Marha donburi

Sült marha oldalas, kojis uborka, barna rizs
Marha donburi Sült marha oldalas, kojis uborka, barna rizs - Kobuta Japán Étterem Budapest
Fűszeres sült angus marha oldalas, lágy savas erjesztett roppanós uborkával. (koji: ezzel az élesztővel készül a szójaszósz, miso paszta, szaké, mirin, rizsecet is). Ellenétben az európai élesztőgombákkal, lágy ízt eredményez.