Mangalica donburi, feketebab zselé, cékla

Mangalica donburi, feketebab zselé, cékla  - Kobuta Japán Étterem Budapest
Mangalica ragu orrától a farkáig, friss céklával és ponzus feketebab zselével. Hagyományos magyar eljárásnak megfelelően az állatot a fülétől a farkáig használják, nincsenek különválasztva a húsrészek ezért mindent tartalmaz.