Kobuta Japán Étterem

Rólunk

Kobuta – egy 2019 tavaszán nyitott budapesti japán étterem, ahol Takács Lajos készíti keleti ízvilágú ételeit a japán szenvedély, szaktudás és precizitás jegyében.

Takács Lajos az elmúlt években elkövetett vargabetűk után visszatért, hogy az Olimpiában megkezdett úton tovább haladva, még jobban elmerülhessen a távoli Japánok aprólékosságra, precizitásra és tökéletességre törekvő konyhájában.

A Nebuta étterem megnyitása előtt, a Kobutában jelentkezik rendszeresen minden hétköznap 12:00 és 15:00 között ebédmenüvel. A menü ebédidőben tartalmaz 4-5 állandó fogást valamint választható menüsort 2 illetve 3 fogásból. Várjuk Önt japán éttermünkben. Kérjük nézze meg étlapunkat.

Kedves Vendégeink,
A közeljövőben izgalmas változások lesznek a házunk táján! A háttérben már az utolsó simításokat végezzük a hamarosan nyíló új éttermünkön, a Nebután. Így a következő hetekben a Kobutában is érezhető lesz majd ennek a hatása. Változik a menü felépítése. Jövő héttől már azokat az ételeket lehet kapni, amit majd a Nebutában is kínálni fogunk. Valamint átmenetileg szünetelnek a vacsorák.
Megértéseteket köszönjük! Hamarosan újabb részletekkel jelentkezünk! 😉

Kobuta Japán Étterem Budapest - Japán inspiráció

Japán inspiráció

Kobuta Japán Étterem Budapest - Kiváló minőségű alapanyagok

Kiváló minőségű alapanyagok

Kobuta Japán Étterem Budapest - Nem hétköznapi fogások

Nem hétköznapi fogások

Szenvedélya kiválasztásban,
a főzésben, az ételben

Kobuta – a szenvedélyes séf konyhája

Kobuta Japán Étterem Budapest - Konyhánk

Konyhánk

Elmenni Japánba április elején alapvetően megváltoztatja az embert. A japánok, akik hiányos ismereteink szerint csak a munkának élnek, ilyenkor hosszasan elidőznek a virágba borult cseresznyefák mellett és alatt. Ekkor is csak a tökéletességet keresik, csakúgy, mint főzéskor: vannak, akik egész életüket arra teszik fel, hogy a tonkatsunak nevezett rántott húsukat javítgassák, vagy a ramennek nevezett húslevesüket fejlesszék akár a végtelenségig. Mi is hasonlóra vállalkozunk, de előtte itt a Kobutában készíti el séfpárosunk azokat az ételeket, amelyekkel a japán precizitás és szaktudás előtt tisztelegnek.

A konyha

Budapest Hegedűs Gyula utca Kobuta étterem - Séf